Картофельные хлопья

Картофельные хлопья из-за простоты их использования и приготовления, низких потерь при переработке и хранении, меньших транспортных расходов (по сравнению с сырым картофелем), а также возможности их применения в любом месте на земном шаре, являются глобальным продуктом.

Предлагаемые фирмой “Jantar” Sp. z o.o. Zakład Przetwórstwa Ziemniaków “Stolon” картофельные хлопья представляют собой продукт самого высокого качества, который на протяжении уже многих лет получает высокие оценки потребителей на польском и международном рынках.

Его высокое качество являются результатом 114-летнего опыта в производстве картофельных изделий.

Для производства наших хлопьев используется картофель отборных съедобных сортов, генетически немодифицированный, выращиваемый под строгим контролем в Приморском регионе, который харатеризуется отличными почвенно-климатическими условиями для выращивания картофеля.

Технологический процесс производства картофельных хлопьев состоит из следующих этапов: мойка, снятие кожуры и резка, бланшировка, охлаждение, запарка картофеля, сушка запаренной массы, дробление и отсев изделий, упаковка и анализ на содержание металлов.

Хлопья могут иметь добавки и грануляцию (насыпной вес) в зависимости от требования клента.

Также базовый вес единицы упаковки, т.е. мешка весом 25 кг нетто, может быть изменен по желанию покупателя.

Спецификация изделия
Product	Potato flakes standard
Description	Free flowing potato flakes, made from fresh potatoes (GMO free)
Ingredients	Dehydrated potatoes min. 99% Emulsifier: Monoglyceride E 471 max. 0,5% Preservatives: Sulphur dioxide E 221 + E 222 max 200 ppm Stabilizers: Diphosphate disodium E 450 (i) max 0,1% Citric acid E 330 max 75 ppm
Appearance	Light cream to pale yellow
Physical sizes	0,2 – 5 mm
Moisture content	max 10%
Defect tolerances	Black spots – max 25/100 g (for normal potato flakes)
Foreign parts	Negative
Reducing sugar	max 3%
Taste and smell	Typical for boild potatoes
Bulk density	240 - 340 g/dm³
Microbiological norms	Total count / Aerobe germ - max 30.000/g E. coli - negative in 0,1 g Salmonella - negative in 25 g Moulds and yeast - max 500 / 1 g Staphylococcus aureus - not present w 0,1 g Bacillus cereus - max 100/g
Packaging	4 Multi-ply paper bags with inside ply covered by PE, a’25 kg (standard)
Label	Product name, netto weight, ingredients, best before, batch number, producer address
Storage conditions	Potato flakes should be stored in dry and free from daylight, vermin and taint conditions
Shelf life	12 months from production date

At customer’s wishes we can label in different way.

Мука из картофельных хлопьев

Мука из картофельных хлопьев является продуктом, который получается в процессе дробления и отсева картофельных хлопьев. Имеет те же свойства, что и картофельные хлопья кроме большего насыпного веса. Использование муки из картофельных хлопьев аналогично использованию картофельных хлопьев. Исключение составляет пюре, для приготовления которого не рекомендуется использовать муку из хлопьев.

Спецификация изделия
Продукт	Мука из картофельных хлопьев
Качество	в соответствии с польской нормой
Характеристика	Производимые из съедобных сортов картофеля не модифицированного генетически
Компоненты	Обезвоженный картофель Эмульгатор Е 471 Консерванты - сульфат + пиросульфат натрия
Цвет	От кремового к желтому
Запах	Характерный для вареного картофеля
Физические нормы	0,2-5 mm Мука из картофельных хлопьев
Влажность	максимально 10 %
Добавки	SO2 125 ppm макс.
Насыпной вес	400 гр./куб. дм. для муки из картофельных хлопьев
Упаковка	Бумажные многослойные мешки с вкладышем РЕ: 25кг, 50кг - мука
Условия хранения (рекомендуется)	Сухое помещение без запахов, темп. до 20°C

At customer's request we apply such additives as curcuma, powdered milk, starch, dried onion, salt, etc.